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iCHEF 2019 年目标服务 7,000 店,「餐厅帮」升级为孵化式开店服务

2020-06-07  点赞678   浏览量:383
iCHEF 2019 年目标服务 7,000 店,「餐厅帮」升级为孵化式开店服务

智慧餐饮科技公司 iCHEF 资厨展望 2019 年全球店家数要达成超过 7,000 家的目标,并进一步以「iCHEF 餐厅帮」服务壮大餐饮开店社群的实力。此外,iCHEF 也发布 2018 年《台湾餐饮景气白皮书》,显示全年台湾餐饮市场整体呈现「旺季不旺、淡季不淡」的现象,又以酒吧与餐酒馆受到消费者的欢迎居多。

社群服务再加码,运用科技帮助餐厅越开越好

iCHEF 透过自行开发的 iCHEF POS(Point of Sale)点餐系统,为餐厅提供利用 iPad 就能点餐、出单、结帐的解决方案,每个月收取月费,属于订阅制的商业模式。这些年下来,藉由服务聚集了不少餐饮与创业的老闆们组成社群,而 iCHEF 今年要将原本的社群服务再加码,改版升级成「 iCHEF 餐厅帮」。

餐厅帮服务涵盖线下到线上的开店知识与交流,增加了 4 倍的课程主题,型式包括开店保证班、第一次开店的 12 堂课,还有主题分享会以及交流参访团等等,内容涵盖营运、行销、税务、法规,甚至了解食材产地;去年已服务 1,000 位餐饮业者,预期今年成长 3 倍、将有超过 3,000 位参与,要让更多付费会员获得并使用这些知识。

iCHEF 共同创办人程开佑表示,iCHEF 陪伴超过 5,000 家餐厅创业,从研发创新、数据运用甚至金融与支付整合,都是希望能让餐厅能运用科技,帮助餐厅越开越好;除了提供各种专人到店服务之外,内容还包含免费餐饮创业课程,这就是 iCHEF 承诺社群所提供的独家「孵化式开店服务」。他也展望今年 iCHEF 服务台港星马的店家数要超过 7,000 家;接下来更将整合产品、行销、合作伙伴等丰富资源,进化成完整餐饮科技生态圈,立志在台湾「做世界级的软体公司」。

iCHEF 2019 年目标服务 7,000 店,「餐厅帮」升级为孵化式开店服务2018 年台湾餐饮产业旺季不旺、淡季不淡,餐酒馆尤其受欢迎

iCHEF 持续与学界合作,这次发表的 2018 全年《台湾餐饮景气白皮书》,是蒐集 2013 年至 2016 年之间开始使用 iCHEF POS 系统、且经营超过 2 年以上的 5,000 家餐厅,分析去年的营运数据,期望忠实反映台湾餐饮产业的实际状况,提供业界作为开店以及长期经营的参考,不再需要四处打听或者花大钱购买第三方调查。

计画负责人致理科技大学财务金融系助理教授蔡秉恒指出,台湾餐饮产值连 10 年成长,2017 年至 2018 年之间成长率仍有近 4.5%。

以节气商机来看出现反常态现象,去年春节期间整体平均业绩低于前年,暑期消费旺季却提前在 7 月底结束,让原本 8 月的消费强档营业额呈现衰退;此外,历年来的开学潮属于餐饮业淡季,去年却不减反增,消费力成长动能在下半年逐渐转强,全年整体呈现「旺季不旺、淡季不淡」的现象。

iCHEF 2019 年目标服务 7,000 店,「餐厅帮」升级为孵化式开店服务

从主力消费地区六都来看,台北市、新北市营业额表现稳定;台南市年营业额有所拉升,下半年展现强大成长动能,由第一季的衰退超过 2 成(-25%)到第四季强势转正(7%)。

iCHEF 2019 年目标服务 7,000 店,「餐厅帮」升级为孵化式开店服务

至于各类型餐厅在去年也有不同发展,值得注意的是,酒吧与餐酒馆的店家数大幅成长近 6 成(56%),显见有大量的市场需求,且业绩仍在逐月稳定成长,单月可成长超过 2 成。去年更是火锅店面临挑战的一年,受到暖冬影响,加上众多业者激烈竞争,虽然开店数量激增 3 成,但平均营业额陷入衰退;而在火锅店衰退的第四季,冰品饮料业却成长了近 3 成(29%)。

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客意直火比萨共同创办人、过去曾是麦当劳亚洲区副总裁的李明元出席 iCHEF 记者会表示,数据的运用对餐厅经营相当重要,小团队要做大生意更需要科技助阵。他提到近日麦当劳以超过 3 亿美元收购 Dynamic Yield,看中的就是该公司将能分析所有麦当劳收集到的数据。而 iCHEF 的《台湾餐饮景气白皮书》让小餐厅业者也能参考企业级的数据,餐厅经营将能事半功倍。

除此之外,程开佑也宣布 iCHEF 独家与推广饮食文化的网路媒体「NOM Magazine」以及「文娟挑食中」合作,透过新媒体製作「好餐厅好生意」内容专题,分享 iCHEF 优质店家的特色美食与经营心法。

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